Por dónde empezar para no perderte
Empezar en pastelería (o querer hacerla crecer) suele sentirse así:
hacés de todo, trabajás un montón… y aun así sentís que no avanzás.
Probás subir más contenido, cambiás precios, mirás lo que hacen otras,
y terminás más confundida que antes.
Y no, el problema no es que no seas buena pastelera.
El problema es que nadie te explicó por dónde empezar.
En este artículo quiero ayudarte a ordenar eso, paso a paso,
para que dejes de correr sin rumbo y empieces a construir algo que se sostenga.
Paso 1: ordenar la cabeza antes que Instagram (MENTALIDAD)
Antes de pensar en vender más o en crecer en redes, hay algo clave:
👉 dejar de ver tu pastelería como “algo que hago cuando puedo”.
Ejemplo real:
Muchas pasteleras dicen
“yo vendo porque me gusta”
“si vendo bien, buenísimo, si no, no pasa nada”.
Pero después se frustran cuando:
- no llegan a fin de mes
- sienten que trabajan mucho para lo poco que ganan
- les molesta que les pidan descuentos
Ahí aparece la contradicción.
👉 Si querés que funcione como negocio, primero tenés que pensarlo como negocio.
No significa perder lo artesanal.
Significa tomarte en serio tu tiempo, tu esfuerzo y tu talento.
Paso 2: definir qué vendés (y qué NO)
Uno de los errores más comunes al empezar es querer hacer de todo.
Tortas, cupcakes, cookies, mesas dulces, desayunos, eventos, lo que sea.
Ejemplo real:
“Si me piden algo, lo hago, así no pierdo ventas.”
El problema:
- no sabés qué producto te deja más ganancia
- vivís apagando incendios
- no tenés foco ni claridad
👉 Empezar bien no es hacer todo.
Es elegir 1 o 2 productos principales.
Preguntate:
- ¿qué me piden más seguido?
- ¿qué me resulta más rentable?
- ¿qué puedo producir sin volverme loca?
Menos productos = más claridad = mejores decisiones.
Si después de leer esto sentís que no sabés por dónde empezar ni qué productos ofrecer primero, hay otro artículo que te va a ayudar mucho a ordenar esa parte.
En él profundizo en cómo definir qué vender y qué no, para dejar de hacer de todo y empezar a elegir con estrategia.
📌 Cuando termines de leerlo, volvé a esta parte y seguí con el paso siguiente.
👉 Leé acá: Definir qué vendés (y qué NO) clic aquí
Paso 3: organización básica (para no vivir agotada)
El caos no es parte del emprendimiento, aunque muchas lo normalicen.
Ejemplo real:
- pedidos por WhatsApp, Instagram y audios
- entregas mal anotadas
- horarios sin límites
- responder mensajes a cualquier hora
Eso cansa. Y mucho.
👉 Organización básica no es algo sofisticado. Es:
- tener horarios claros
- anotar pedidos
- definir días de entrega
- aprender a decir “hasta acá”
Cuando hay orden:
- baja el estrés
- sube la claridad
- y el negocio se vuelve más llevadero
Paso 4: mostrar lo que hacés (no solo subir fotos lindas)
Acá entra Instagram, pero en el lugar correcto.
Error común:
“Subo fotos de mis tortas, pero no vendo.”
La realidad:
La gente no compra solo lo que ve.
Compra lo que entiende y valora.
Ejemplo real:
Una foto de una torta puede ser linda,
pero si no explicás:
- qué la hace especial
- para qué ocasión es
- qué problema soluciona
pasa de largo.
👉 Mostrar bien tu pastelería es:
- explicar procesos
- mostrar tu experiencia
- hablarle a la persona correcta
Si no se entiende lo que ofrecés, no se compra. Así de simple.
Paso 5: aprender a vender sin culpa (VENTAS)
Muchas pasteleras sienten que vender es incómodo.
Pensamientos típicos:
- “no quiero parecer pesada”
- “me da cosa decir el precio”
- “capaz es caro”
Ejemplo real:
Contestan con mil explicaciones, se justifican o terminan bajando precios.
👉 Vender no te hace menos artesanal.
Te hace sostenible.
Vender bien es:
- tener precios claros
- explicar con seguridad
- respetar tu trabajo
Cuando vos dudás, el cliente también duda.
Para cerrar (y respirar un poco)
No tenés que hacer todo hoy.
No tenés que saber todo ya.
Pero sí necesitás empezar por el orden correcto.
Primero la cabeza.
Después el producto.
Luego la organización.
Después mostrar.
Y recién ahí, vender con tranquilidad.
Si sentís que estás haciendo mucho, pero sin dirección,
no es falta de capacidad.
Es falta de estructura.
Y eso se aprende, paso a paso 🤍
Si sentís que necesitás una guía más personalizada,
también brindo asesorías 1:1 para pasteleras.
Son espacios donde vemos tu caso puntual,
ordenamos tu perfil, tu contenido y tu forma de vender,
según el momento en el que estás hoy.
👉 Acá podés ver la propuesta completa y cómo trabajar conmigo:
Asesoría 1:1
